Kava ir arbata yra vieni populiariausių gėrimų pasaulyje. Ir nors abu šie gėrimai teikia panašią naudą sveikatai, jie turi ir tam tikrų skirtumų. Todėl žemiau pateikiame jums daugiau palyginamosios informacijos, kuri turėtų padėti lengviau apsispręsti, ką pasirinkti – kavą ar arbatą.
Kofeino kiekis
Kofeinas yra labiausiai ištirta ir vartojama stimuliuojanti medžiaga pasaulyje. Jo yra daugelyje įprastų gėrimų, įskaitant kavą ir arbatą, ir jis žinomas tiek dėl savo teigiamo, tiek dėl neigiamo poveikio žmogaus sveikatai.
Nors kofeino kiekis gali skirtis priklausomai nuo virimo laiko, porcijos dydžio ar paruošimo būdo, kavoje kofeino gali būti dvigubai daugiau nei tokio paties dydžio arbatos puodelyje. Saugiu žmogui vartoti laikomas 400 mg kofeino kiekis per dieną. Viename 240 ml puodelyje paruoštos kavos yra vidutiniškai 95 mg kofeino, o tokiame pačiame juodosios arbatos kiekyje – 47 mg.
Nors mokslininkai, tyrinėdami teigiamą kofeino poveikį, daugiausia dėmesio skyrė kavai, abu gėrimai, nepaisant to, kad juose yra skirtingi šios medžiagos kiekiai, gali teikti naudą žmogaus sveikatai. Kofeino vartojimas gali sumažinti tam tikrų lėtinių ligų riziką, pagerinti sportinį pajėgumą, nuotaiką ir protinį budrumą. Kofeinas veikia kaip stiprus centrinės nervų sistemos stimuliatorius, todėl sporte jis laikomas rezultatus gerinančia medžiaga. Be to, atlikti tyrimai rodo, kad kofeinas gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką, nes pagerina jautrumą insulinui. Taip pat saikingas kofeino vartojimas siejamas su apsauginiu poveikiu nuo demencijos, Alzheimerio ligos, metabolinio sindromo ir nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos.
Daug antioksidantų
Antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir gali padėti išvengti tam tikrų lėtinių ligų. Tiek arbatoje, tiek kavoje gausu antioksidantų, daugiausia polifenolių, kurie lemia jų būdingą skonį ir sveikatą stiprinančias savybes.
Arbatoje ir kavoje yra daug polifenolių grupių. Teaflavinai, tearubiginai ir katechinai yra pagrindiniai juodojoje arbatoje, o kavoje gausu flavonoidų ir chlorogeno rūgšties. Neseniai atlikto tyrimo metu nustatyta, kad teaflavinai ir tearubiginai slopino plaučių ir storosios žarnos vėžio ląstelių augimą ir galiausiai jas naikino. Panašius rezultatus atskleidė ir tyrimai su leukemijos ląstelėmis, o tai leidžia manyti, kad juodoji arbata gali turėti nuo vėžio saugančių savybių, nors vis dar reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kita vertus, atlikus kavos priešvėžinių savybių tyrimus mėgintuvėliuose nustatyta, kad kavos sudėtyje esantis CGA veikia kaip stiprus vėžinių ląstelių augimo inhibitorius, apsaugantis nuo virškinamojo trakto ir kepenų vėžio. Be to, ilgalaikiai tyrimai su žmonėmis rodo, kad kava ir arbata taip pat gali apsaugoti nuo kitų rūšių vėžio, pavyzdžiui, krūties, gaubtinės žarnos, šlapimo pūslės ir tiesiosios žarnos vėžio. Polifenoliai ne tik pasižymi antioksidaciniu poveikiu, bet ir yra susiję su mažesniu širdies ligų skaičiumi. Jie prisideda prie širdies sveikatos per įvairius kraujotaką saugančius mechanizmus.
Gali padidinti energijos lygį
Tiek kava, tiek arbata gali suteikti energijos, tačiau skirtingais būdais.
Energiją didinantis kavos poveikis
Kavoje esantis kofeinas padidina jūsų energijos lygį. Kofeinas didina budrumą ir mažina nuovargį, nes didina dopamino kiekį ir blokuoja adenoziną. Dopaminas yra cheminis pasiuntinys, atsakingas už nervinį kavos poveikį, nes dėl jo padažnėja širdies ritmas. Jis taip pat veikia jūsų smegenų atlygio sistemą, o tai prisideda prie priklausomybę sukeliančių kavos savybių.
Kita vertus, adenozinas pasižymi miegą skatinančiu poveikiu. Taigi jį blokuodamas kofeinas mažina jūsų nuovargio jausmą. Be to, kavos poveikis jūsų energijos lygiui pasireiškia beveik iš karto. Pavartojus kavos, jūsų organizmas 99 % kofeino pasisavina per 45 minutes, tačiau didžiausia jo koncentracija kraujyje atsiranda jau po 15 minučių po jos suvartojimo.
Arbatos poveikis energijai
Nors arbatoje yra mažiau kofeino, joje gausu L-teanino – galingo antioksidanto, kuris taip pat stimuliuoja smegenis. Skirtingai nei kofeinas, L-teaninas gali suteikti antistresinį poveikį, nes padidina smegenų alfa bangas, kurios padeda nusiraminti ir atsipalaiduoti. Tai neutralizuoja žadinantį kofeino poveikį ir suteikia atsipalaidavusią, bet budrią psichinę būseną be mieguistumo jausmo.
Tyrimais nustatyta, kad L-teanino vartojimas kartu su kofeinu, pavyzdžiui, arbatoje, gali padėti išlaikyti budrumą, susikaupimą ir dėmesį. Šis derinys gali būti priežastis, kodėl arbata suteikia raminantį ir sklandesnį energijos antplūdį nei kava.
Galima svorio metimo nauda
Dėl didelės kofeino koncentracijos kava gali padėti numesti svorio. Kofeinas gali padidinti sudeginamų kalorijų skaičių 3-13 % ir išlaikyti šį poveikį 3 valandas po suvartojimo, o tai reiškia, kad papildomai sudeginama 79-150 kalorijų. Kava taip pat siejama su riebalų deginimo savybėmis, nes slopina riebalinių ląstelių gamybą. Kai kurie tyrimai šį poveikį sieja su joje esančia chlorogeno rūgštimi.
Kita vertus, panašu, kad arbatos polifenoliai, pavyzdžiui, teaflavinas, taip pat prisideda prie svorio metimo. Teaflavinai, kaip pranešama, slopina kasos lipazę – fermentą, kuris atlieka svarbų vaidmenį riebalų apykaitoje. Atrodo, kad juodosios arbatos polifenoliai taip pat keičia žarnyno mikrobiotos, t.y. sveikų bakterijų žarnyne, įvairovę, o tai gali turėti įtakos svorio reguliavimui.
Ar vienas yra geresnis už kitą?
Nors kava siejama su įvairiais šalutiniais poveikiais, tokiais kaip širdies nepakankamumas, padažnėjęs širdies ritmas ir aukštas kraujospūdis, tyrimai rodo, kad saikingas jos vartojimas yra saugus.
Nors kavos ir juodosios arbatos antioksidantų sudėtis skiriasi, abi jos yra puikūs šių svarbių junginių šaltiniai, kurie gali apsaugoti nuo įvairių ligų, įskaitant širdies ligas ir kai kurias vėžio formas. Kiti kavai priskiriami privalumai yra apsauga nuo Parkinsono ligos, mažesnė 2 tipo diabeto ir kepenų cirozės rizika. Kita vertus, arbata gali apsaugoti nuo ėduonies, inkstų akmenų ir artrito.
Kavoje yra daugiau kofeino nei arbatoje, o tai gali būti naudinga tiems, kurie nori akimirksniu gauti energijos. Tačiau jautriems žmonėms ji gali sukelti nerimą ir sutrikdyti miegą. Be to, dėl kofeino poveikio smegenims, didelis kavos kiekis gali sukelti priklausomybę. Todėl jei esate labai jautrūs kofeinui, geresnis pasirinkimas gali būti arbata. Joje yra L-teanino – aminorūgšties, pasižyminčios raminamosiomis savybėmis, kurios gali jus atpalaiduoti ir kartu išlaikyti budrumą. Taip pat galite rinktis bet kurį iš šių gėrimų be kofeino arba rinktis žolelių arbatą, kurioje natūraliai nėra kofeino. Nors jos nesuteiks tokios pačios naudos, tačiau gali būti naudingos pačios savaime.
Abu gėrimai saikingai vartojami yra sveiki ir saugūs, todėl pasirinkimas gali priklausyti nuo asmeninių pageidavimų arba jūsų jautrumo kofeinui.
